Citratul Trisodic

Citratul trisodic este un agent de conservare, regulator de aciditate şi aromatizant cu formula chimică Na₃C₆H₅O₇.
Este înrudit cu Citratul monosodic, citratul disodic, acidul citric şi citratul de calciu.
Nu se cunosc efecte negative asupra sănătăţii. Nu este considerat un ingredient nociv.

Acidul Citric

Acidul Citric (folosit în alimentaţie de asemenea sub denumirea de E330) se găseşte în natură în plante, sau ca produs în urma proceselor metabolice ale glucidelor sau lipidelor (ciclul lui Krebs sau al lui Meyerhof-Parnas) în organismul animal din respiraţia tisulară sau în timpul sintezei aminoacizilor esenţiali. Acidul citric se găseşte în sucuri de plantelor citrice, mere, pere, vişine, zmeură, coacăze, în conifere, ciuperci, foi de tutun, vin şi chiar în lapte. (c)Wikipedia RO
Formula chimică este C₆H₈O₇.
Chimiştilor le place să-l mai numească "acid tricarbo-1,2,3-hidroxi-propan".
Este larg folosit la consevarea în alimentaţie la preparea răcoritoarelor.

Ingredientele energizantelor

Nu putem vorbi despre energizante fără să fim nevoiţi să săpăm mai adânc în chimie. Aceasta deoarece lista de ingrediente a unui energizant conţine de obicei compuşi şi substanţe chimice de care ori n-am auzit, ori nu ştim ce însemană şi ce efecte au asupra corpului uman.
Mai jos, voi încerca să adun laolaltă o listă (alfabetică) de ingrediente. Unele ingrediente au un post dedicat, acolo unde este necesar. Acele ingrediente legate de care nu am găsit detalii sau care sunt prea comune nu vor avea link către un post dedicat. Alte ingrediente vor avea doar link către o pagină web externă blogului, în care sunt descrise în detaliu.

Link de referinţă pentru Codex Alimentarius AICI.

Acidul Citric
Acidul Folic
Acidul Pantotenic (C₉H₁₇NO₅)
Cafeina (concentraţia standard în energizante este de 30-32 mg/100 ml, adică 0,003%)
Citratul trisodic
E104: Quinoline Yellow (colorant)
E150c: caramel amoniu, caramel clasa III
E150d: caramel sulfit-amoniu, clasa IV
E211: Benzoat de Sodiu (conservant)
E466: Sodium carboxymethyl cellulose (Cellulose gum)
E950: Acesulfame potassium - îndulcitor fără calorii
E951: Aspartam
E955: Sucralose
Glucoronolacton (Wikipedia - EN)
Guarana (Wikipedia - EN)
Inositol (aka Vitamina B8)
Maltodextrina: Dextrinele rezistente se mai numesc si maltodextrine si sunt polizaharide nedigerabile, formate la incalzirea amidonului si tratarea acestuia cu enzime. Se folosesc ca aditivi alimentari.
Niacină (aka Vitamina B3)
Taurină (Wikipedia - RO / EN) (detalii) (concentraţia standard în energizante este 0,4%)
Vitamina B2
Vitamina B6
Vitamina B12